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Emulsionen: Antimikrobielle Stabilität, Hinweise und Fallstricke
• Antimikrobielle Stabilität von Emulsionen
• O/W vs. W/O-Emulsionen
• Einfluss des pH-Wertes, Hydrophobie der Ölphase, Wahl der Emulgatoren
• Geeignete Kombinationen
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