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Scoolinary LIVE - Clase Magistral en Directo con Miguel Carretero
En esta clase magistral de Scoolinary LIVE, tendrás la oportunidad de escuchar a Miguel Carretero, chef de Santerra (Madrid) que viene a hablar sobre la carne de caza. Hablará de:
* cómo se clasifican (caza menor, caza mayor)
* las características tan especiales de este tipo de carne
* las diferencias entre entre macho, hembra y jóvenes
* cómo reconocerlas y cómo comprarlas
* pero también cuál es la pieza idónea para cada tipo de técnica.

Con nuestra dinámica habitual, al final de la clase magistral, podrás realizar todas las preguntas al profesor para que puedas resolver todas las dudas sobre el tema de la carne de caza.
NOVEDAD: Estamos ya rodando un nuevo curso con Miguel Carretero sobre la carne de caza que estará disponible muy pronto en Scoolinary. En este curso online verás toda la aplicación práctica de lo que veremos en la charla de hoy, así que atentos a nuestra newsletter porque dentro de poco estará disponible.

Esta clase magistral te interesa tanto si eres profesional y quieres profundizar en el tema como si eres amateur y quieres iniciarte con este tipo de carnes.

Nov 29, 2021 07:00 PM in Madrid

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