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Intervista ai ricercatori del progetto sPATIALS3: ALIMENTI SU MISURA
In questo evento parleremo insieme all’HUB sPATIALS3 della valorizzazione qualitativa delle produzioni primarie per il benessere e la salute degli individui, e scopriremo gli obiettivi strategici dell’HUB per muoversi in sinergia con le aziende alimentari.

L'evento è interattivo e ti permette di confrontarti coi relatori.

L’evento sarà diviso in 3 sessioni:

Sessione 1 (25 minuti)
--> Breve presentazione dell’HUB sPATIALS3
--> Ruolo della nutrizione e degli alimenti funzionali nella prevenzione e la gestione personalizzata di pazienti con malattie cronico degenerative, allergie e intolleranze alimentari
--> Regolazione del microbioma intestinale

Pausa: 5min

Sessione 2 (25 minuti)
--> Composti naturali ad azione nutraceutica da diverse specie di lino e mais rossi
--> Perché siamo allergici alle farine?

Pausa: 5min

Sessione 3 (25 minuti)
--> Fagioli “geniali”
--> Coltivazione di microalghe di Clorella e fermentazione batterica
--> Sviluppo di prodotti da forno e piatti pronti funzionalizzati con Clorella e farina di fagiolo
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