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第25回健康栄養シンポジウム「緑茶研究最前線 ～新しい時代に備えた緑茶の活用～」

13:00～13:10 開会の挨拶
上西 一弘（日本栄養・食糧学会関東支部長・女子栄養大学 教授）

13:10～13:50 基調講演
「緑茶飲用と健康：疫学研究からのエビデンスの現状」
津金昌一郎（医薬基盤・健康・栄養研究所 理事）

13:50～14:30 講演（1）
「緑茶と感染予防」
矢野 寿一 （奈良県立医科大学 微生物感染症学講座 教授）
　
14:30～14:40 休憩
　
14:40～15:20 講演（2）
「緑茶のメタボ改善効果」
日比 壮信（花王株式会社 生物科学研究所生体機能評価室長）
　
15:20～16:00　講演（3）
「緑茶成分の生理作用研究の最前線」
立花 宏文（九州大学大学院農学研究院 生命機能科学部門 食料化学工学講座食糧化学分野 主幹教授）
　
16：00～16:40 特別講演
緑茶に魅せられて ～日本文化を海外に広める～
ステファン・ダントン（日本茶専門店「おちゃらか」創業者 茶商）
　
16:40～17:00
ポリフェノールの日制定の意義、そして緑茶研究への期待
閉会の挨拶
板倉 弘重（茨城キリスト教大学 名誉教授）

Feb 18, 2023 01:00 PM in Osaka, Sapporo, Tokyo