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Riduzione dei solfiti in cantina e controllo del rame in vigneto: l’esperienza del progetto Intaviebio
Relatori:
Piergiorgio Comuzzo, Lucilla Iacumin, e Emilio Celotti - Università degli Studi di Udine

Piergiorgio Comuzzo e Lucilla Iacumin parleranno di riduzione dei solfiti in cantina e dell’esperienza del progetto Intaviebio

Illustreranno le principali criticità legate alla riduzione dei solfiti in enologia biologica, confrontando alcuni degli strumenti e delle strategie utili a limitarne l’impiego in cantina. In tale ambito, verranno inoltre presentati i principali risultati del Progetto Intaviebio.

Emilio Celotti evocherà i recenti sviluppi nel controllo del rame in vigneto

In viticoltura biologica la gestione del rame in vigneto rappresenta un punto critico da gestire al meglio in previsione di ulteriori limitazioni sui quantitativi impiegabili. Nell’ambito del progetto INTAVIEBIO, sono stati rilevati i valori di rame su foglia in diverse realtà aziendali a gestione BIO. I dati del rame rilevati su foglia a seguito di lavaggio con soluzione nitrica e analisi ICP sono serviti per implementare un sistema di analisi dell’immagine che, una volta ottimizzato, consentirà di rilevare direttamente in campo il rame attivo su foglia e grappolo. L’obiettivo finale è la realizzazione di un sistema di analisi di campo in grado di definire le condizioni ottimali del trattamento rameico ad alta efficacia nei confronti della peronospora.


Il webinar è organizzato in seno al progetto INTAVIEBIO (progetto finanziato nella sottomisura 16.1 del Programma di Sviluppo Rurale 2014-2020 della Regione Friuli Venezia Giulia - Progetto ID84250226408).
Tale progetto ha sperimentato con il gruppo operativo composto da cinque aziende vitivinicole bio, UNIUD, Vinidea e Fondazione Mach sotto il coordinamento di AIAB FVG l’uso di strumenti innovativi per la riduzione dell’uso del rame come antiperonosporico e dei solfiti come coadiuvante di vinificazione.

Jun 27, 2022 05:00 PM in Rome

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