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Dr. Françoise Irlinger : 14h00 – 14h45 UMR SayFood Université Paris-Saclay, INRAe Diversité microbienne des fromages et des laits AOP français en lien avec les pratiques de production à partir de métadonnées et de données métagénomiques et génomiques Emilien Langevin (Senior Application Expert) : 14h45 – 15h30 Novonesis, Saint-Germain-lès-Arpajon, Île-de-France Innovations technologiques et microbiologiques pour le développement de ferments pour des applications en industries laitières Paroles aux doctorant-es & postdocs de 15h30 à 17h00 Flash communication de 10 minutes + 5 minutes de questions 1. Caillot Quentin 2. Maky Mohammed 3. Ouarabi Lylia 4. Mohllebi Nassima 5. Levasseur Antoine 6. Carvalho Lara