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Topic

Sustentabilidade e Desperdício Alimentar

Description

É crescente a preocupação com a sustentabilidade e com o
desperdício alimentar, definindo o ODS 12.3 da Agenda 2030 a redução do desperdício alimentar em 50% até 2030.

Junte-se à APCER neste webinar e conheça um serviço que vai ajudar a melhorar práticas de sustentabilidade, reduzir o desperdício alimentar nas suas operações e influenciar a cadeia de valor.

Programa:
14h30 | Abertura - Gabriela Pinheiro, Agrifood Unit Leader

14h35 | APCER Agrifood - Aline Torrão, Agrifood Business Developer

14h50 | Certificação da Sustentabilidade e Desperdício Alimentar - APCER

15h20 | Movimento Unidos Contra o Desperdício - Francisco Mello e Castro, UCD

15h40 | Tendência e perceção do consumidor , Teresa Carvalho, PortugalFoods

16h00 | Mesa Redonda: Impactos e relevância das ações para a Sustentabilidade e Redução do Desperdício Alimentar
- Álvaro Costa, Chef Adviser
- Deolinda Silva, Diretora Executiva PortugalFoods
- Ondina Afonso, Chair of Continente Producers Club, Sonae MC
- Rita Lopes, CENSE, FCT-NOVA
Moderação: Gabriela Pinheiro

17h00 | Encerramento

Time

May 23, 2022 02:30 PM in Lisbon

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Message preview	Hi there, You are invited to a Zoom webinar. When: May 23, 2022 02:30 PM Lisbon Topic: Sustentabilidade e Desperdício Alimentar Register in advance for this webinar: https://us06web.zoom.us/webinar/register/WN_bRwv2FdDS5uEAVfKVgm1Mw After registering, you will receive a confirmation email containing information about joining the webinar. ---------- Webinar Speakers Aline Torrão (Agrifood Business Developer @APCER) Gestora Comercial Agrifood e Auditora Coordenadora ISO9001, ISO22000, HACCP, Global Markets IFS e FSSC22000 na APCER. Graduação em Nutrição e Pós-Gradução em Gestão da Qualidade e Produtividade. Experiência na área de Garantia de Qualidade, com ênfase em Indústria de Alimentos e Fast Food, tendo atuado principalmente nos seguintes temas: auditorias (1ª, 2ª e 3ª parte), desenvolvimento e implementação de SGSA, BPF e MAPA/ ANVISA - Brasil. Gabriela Pinheiro (Unit Leader @APCER) Unit Leader da APCER Agrifood, auditora IFS Food, IFS Logistics, IFS Broker, BRCGS Food, FSSC 22000, ISO 22000. Formada em Engenharia Alimentar pela Escola Superior de Biotecnologia-UCP, foi também consultora e formadora de sistemas de gestão de segurança alimentar. Teresa Carvalho (Coordenadora Knowledge Division @PortugalFoods) Coordenadora do departamento “Knowledge Division” da PortugalFoods, desde 2019. Assessora técnica e nutricionista na Associação Portuguesa de Nutrição (APN) (fev/2016-out/2019). Bolseira de investigação no Centro de Biotecnologia e Química Fina (CBQF) (ago-out, 2015). Licenciatura em Ciências da Nutrição e mestrado em Biotecnologia e Inovação pela Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa (ESB-UCP). Pós-graduação em Nutrição Pediátrica pela ESB-UCP. Membro da Ordem dos Nutricionistas (2339N). Deolinda Silva (Diretora Executiva @PortugalFoods) Licenciada em Engenharia Alimentar pela Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa. Diretora Executiva da PORTUGALFOODS – Pólo de Competitividade e Tecnologia Agroalimentar, desde junho de 2017. Entre 2004 e 2017, foi gestora de incentivos, análise e acompanhamento técnico de projetos de I&I. Experiência na interface Universidade-Empresa, nos processos de transferência e valorização de conhecimento e tecnologia. Vasto conhecimento do tecido empresarial e entidades do Sistema de Investigação e Inovação, com destaque para os sectores da Biotecnologia e Agroalimentar. Ondina Afonso (Chair of Continente Producers Club @MC Sonae) Ondina Afonso é Presidente do Clube de Produtores Continente acumulando com o cargo de Diretora de Qualidade e Investigação, MC Sonae. É Presidente do Comité Alimentar no EuroCommerce e do Comité Técnico da Cadeia de Custódia do GlobalG.A.P. . Durante dez anos foi coordenadora dos Serviços de Tecnologia e Inovação e docente na Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa. Desde 2003 é avaliadora de Projetos Europeus de Investigação, Desenvolvimento e Tecnologia & Inovação na Comissão Europeia. De 2009 a 2016 foi Diretora Executiva da PORTUGALFOODS – Pólo de Competitividade e Tecnologia para o setor agroalimentar. Francisco Mello e Castro (Coordenador Executivo @Movimento Unidos Contra o Desperdício) Formado em gestão pela Universidade Nova de Lisboa e apaixonado pelo mundo dos eventos e da comunicação, Francisco Mello e Castro aceitou o desafio da Presidente da Federação Portuguesa dos Bancos Alimentares para, em 2020, lançar em Portugal um projeto de comunicação e sensibilização em torno do combate ao desperdício alimentar. O que inicialmente era um desafio de voluntariado e de curto prazo, acabou por se transformar num desafio mais profundo e prolongado já que tem assumido, desde então, a coordenação executiva do Movimento Unidos Contra o Desperdício”. Rita Lopes (Investigadora @CENSE, FCT-NOVA) Rita Lopes é investigadora no CENSE, Centro de Investigação em Ambiente e Sustentabilidade da Universidade NOVA de Lisboa, onde tem vindo a desenvolver a sua investigação em diferentes áreas da sustentabilidade como economia circular, economias de baixo carbono, sistemas socioeconómicos, aplicando diferentes métodos e ferramentas colaborativas. Tem uma extensa experiência nacional e internacional no desenho e condução de processos de co-criação, envolvendo diferentes partes interessadas na co-produção de conhecimento e partilha de experiências em tópicos relacionados com a sustentabilidade. É doutorada em Alterações Climáticas e Políticas de Desenvolvimento Sustentável, pela Universidade NOVA de Lisboa e mestre em Engenharia do Ambiente pela FCT-NOVA. Álvaro Costa (CEO @ÁLVARO COSTA DESENVOLVIMENTO GASTRONÓMICO LDA) Álvaro Costa é CEO da Álvaro Costa Desenvolvimento Gastronómico. É Chef executivo FCPORTO Equipa A, desempenhando também funções como consultor e chef adviser em diversas empresas. Desenvolveu funções em vários hotéis e restaurantes como cozinheiro, sendo exemplos Pestana Porto, Pestana Porto Santo, Palácio do Freixo, Hotéis do Boim Jesus, Hotel NH Colection Porto e Porto Palácio Hotel. Foi docente em diferentes escolas e Universidades e neste momento, é formador no Turismo de Portugal.

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