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LABE TALKS: Digitalizar costos y dinamizar precios
A pesar de encontrarnos en la era digital, las carpetas llenas de albaranes y las transcripciones manuales siguen siendo lugar común en los restaurantes. En nuestra octava edición de Digital Gastronomy Talks, hablaremos sobre como resolver este problema desde diferentes enfoques.

Conversaremos sobre abastecimiento inteligente, Diogo Cunha de Katoo, nos presenta una herramienta para comparar precios de diferentes distribuidores, y poder apostar siempre al mejor postor en el proceso de compras.

Una vez recibidas las provisiones, Pol Rosell de Haddock, nos comentará como digitalizar los albaranes sin necesidad de transcripciones manuales, además de poder visualizar las operaciones en un cuadro de mando centralizado.

Llegado el momento del servicio, veremos una modalidad diferente, orientada al delivery en espacios de trabajo, Noweat es una opción delas entregas colectivas en taquillas inteligentes instaladas dentro de las propias oficinas. Meritxell Ventura, nos contará como manejan costos y precios en un modelo de negocio de este tipo.

Para terminar, Javier Espinosa, nos contará como han extrapolado tecnologías usadas en hoteles y aeropuertos para dinamizar precios en restaurantes al procesar diferentes variables que indiquen cuando es necesario subir o bajar un precios dependiendo de la oferta y la demanda en tiempo real.

Jul 15, 2021 06:00 PM in Madrid

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