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Xanthan Gums: natürliche Verdickungsmittel und Gelbildner

Was ist der Unterschied zwischen einem Verdickungsmittel und einem Gelbildner?
Welche Qualitätsunterschiede gibt es zwischen den auf dem Markt erhältlichen Xanthan Gums?
Wie stark ist der Einfluss eines Xanthan Gums auf die Stabilität einer Formulierung?
Warum sind viele transparente Xanthan Gums nicht vegan?
Was sollte bei der Arbeit mit Xanthan Gums beachtet werden (Hautgefühl, pH-Stabilität etc.)?

Jan 18, 2023 02:00 PM in Amsterdam, Berlin, Rome, Stockholm, Vienna